大早上收到好朋友發(fā)的冬至祝福短信，叮嚀別忘了吃餃子，我一瞬間有些恍惚，沒(méi)想到時(shí)間的腳步竟然走的這樣的快，2020年都到了年尾。今天已經(jīng)是2020年最后一個(gè)節(jié)氣---冬至。冬至大如年，記得小時(shí)候每次在冬至的前一天，爺爺奶奶都要進(jìn)行“熬冬”。“熬冬”是老榆林人在冬至前一天舉行的傳統(tǒng)飲食活動(dòng)。“熬”是一種陜北普通百姓慣常使用的烹飪方法，例如“熬菜”。而在冬至前一天的“熬冬”可能寄托了陜北人對(duì)生活的向往，希望能熬過(guò)寒冷的冬天，洗去一年的疲勞。
都說(shuō)榆林人講究，吃飯尤其是，比如冬至前一天的“熬冬”。由于榆林人對(duì)羊肉偏愛(ài)有加，“熬冬”就是熬羊頭，煮羊蹄、羊雜。爺爺奶奶會(huì)將清洗好的羊頭、羊蹄加入佐料放進(jìn)大鍋中煮，熱氣騰騰、香味四溢，順著這股熱氣，總能看到爺爺眼里的笑意，那會(huì)兒我總是問(wèn)爺爺，你是不是覺(jué)得太香了，饞的不行。爺爺總是笑著回應(yīng)，我的憨孫女喲，爺爺人老了，哪還饞這口吃的，爺爺是覺(jué)得現(xiàn)在的日子越來(lái)越好了。
記得小時(shí)候特別害怕吃羊頭，家里每次煮好的羊頭羊蹄，我只挑羊蹄啃一啃，但是那會(huì)兒爺爺總讓我吃一點(diǎn)羊頭，不多吃，就吃一點(diǎn)。他會(huì)從羊頭上給我撕一點(diǎn)羊皮讓我嘗一嘗，這樣爺爺就認(rèn)為我不會(huì)被寒冷的冬天凍著了。
過(guò)了“熬冬”，第二天便是冬至了。奶奶和媽媽就會(huì)將前一天“熬冬”煮好的羊肉、羊雜和其他配菜等燴在一起，另外有時(shí)候包點(diǎn)羊肉餃子，一家人圍坐在一起，吃著羊肉，喝點(diǎn)小酒，生活好不快活。
后來(lái)爺爺過(guò)世了，奶奶就沒(méi)有那么講究了，冬至的時(shí)候就簡(jiǎn)單的從市場(chǎng)買(mǎi)幾顆羊頭、幾個(gè)羊蹄，煮一煮。那會(huì)兒年幼的我不懂得生離去別的意義是什么，只是再也沒(méi)有人讓我吃點(diǎn)羊頭、給我撕點(diǎn)羊皮肉了。隨著年歲漸長(zhǎng)，直到去年奶奶去世，我忽然懂得親人的離開(kāi)會(huì)讓你對(duì)某些事情或者某些東西失去興趣。現(xiàn)在我們?cè)诙恋臅r(shí)候變得越來(lái)越簡(jiǎn)單，已不再“熬冬”。
冬至，這一天白天最短，黑夜卻最長(zhǎng)，可能是為了要留給大家足夠的時(shí)間去思念和暢想。思念逝去的親人、思念回不去的舊時(shí)光，暢想未來(lái)、暢想美好的明天。（戴靖雯）
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