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陜北的春風總愛在苜蓿尖尖上作詩。當羊群還在啃食殘冬的枯黃，陽崖畔的苜蓿已頂著嫩綠叩響春門。母親弓著腰，飽經風霜的手在嫩莖間游走：“要挑三葉未展的，像嬰兒攥著拳頭。”她手肘處別著的柳條筐漸漸盛滿春意，每株苜蓿斷口處都沁出的汁液，那是草木與黃土地未說完的私語。

青石砌的老井漾著碎銀般的天光。新采的苜蓿在冰冽的井水里浸透三遍，直到葉片舒展。灶膛里曬干的酸棗枝噼啪爆響，鐵鍋沸水騰起云霧，翠玉似的苜蓿在籬笊里沉浮，褪去三分野性，卻添了七分通透。攥水是門指尖的學問。母親和嬸子們圍坐在磨盤旁，將燙手的苜蓿團在粗布帕里揉捏。水珠順著指縫滴落，在黃土院子里洇出深淺不一的年輪。最終成型的苜蓿團臥在不銹鋼盆里，像裹著輕紗的碧玉蟾蜍，隱約能看見葉脈間封存的春露。

地窖深處，去年霜降時窖藏的土豆正做著綿長的夢。褪去褐衣的塊莖蒸出裊裊白煙，蒸汽裹挾著泥土的甜香漫過窗欞，驚醒了梁上雛燕。老榆木镲子被磨出包漿的刃口，此刻正將綿軟的土豆化作銀絲紛飛。豬油在粗陶罐里凝成羊脂玉。鐵勺剜取時帶起漣漪，油花在熱鍋里舒展成半透明的云翳。曬干的澤蒙花遇熱綻成金盞，紅蔥絲蜷成絳色小船，花椒粒炸開時迸出星子般的麻香。這香氣是有重量的，沉甸甸地墜在灶臺上，連檐角的風鈴都忘了搖晃。當油浪開始輕吟，銀絲般的土豆與碧玉苜蓿便攜手躍入鐵鍋。木鏟翻動間，秋的豐腴與春的鮮嫩在熱浪中纏綿，鍋底漸漸烙出金黃的月牙紋。鹽粒從粗陶罐里簌簌墜落，像場細碎的雪，轉眼便融入鍋中。起鍋前撒把青白相間的蔥花，仿佛給這出春宴別上枚翡翠簪。

暮色漫過場院時，粗瓷盤已盛滿春天的饋贈。夾一箸入口，花椒的麻在舌尖跳起胡旋舞，澤蒙的野香漫過齒頰，土豆的綿軟托著苜蓿的脆嫩，讓人恍惚分不清咀嚼的是新翻的春泥，還是曬足秋陽的田壟。爺爺笑道："苜蓿吃的是頭茬的嫩，土豆品的是隔年的醇，這就叫天地做媒。"

窗外，晚風正搖動剛剛綻放的杏花。那些未被采摘的苜蓿終將長成牧草，而此刻盤中的春色，永遠定格在將綻未綻的剎那。母親用圍裙擦著手說：“等槐花開時，該做榆錢飯了?！痹钐爬锏挠酄a明明滅滅，映著墻上經年的油漬，像幅未干的水墨畫。（白露）